Oi! Matnettverk: mini-seminar med fokus på bærekraft

Velkommen til et mini-seminar om bærekraft hvor du i tillegg til en fantastisk lunsj, også blir servert noen av høstens beste råvarer. Tilberedt av Årets Kokk konkurrent, Eli Anne Sundset, og noen utvalgte ungdomsskoleelever.

Velkommen til dette mini-seminaret med mål om at flere skal inspireres til å tenke helhetlig bærekraftig - i denne samlingen skal vi dele kunnskap og historier og slik inspirere hverandre. Samlingen starter med lunsj i Banksalen før vi går opp til auditoriet hvor det blir faglig samling. Samtidig vil Årets Oi! Kokk – Eli Anne Sundset – arbeide med utvalgte ungdomsskole-elever som i løpet av dagen tilbereder småsnacks med de beste lokale råvarer i sesong. Dette blir en hyllest til høstgrøden og en flott mulighet for ungdommer til å prøve seg på kjøkkenet. Maten presenteres og serveres seminardeltakere mot slutten av dagen. Program: 12.30-13.30: - Lunsj og velkommen ved Oi! Brit Melting/SMN1 Banksalen 13.30-16.00: - Beskyttet betegnelse: Verdt å ta vare på og bygget på bærekraft, Anne Mette Johnsen, adm. dir. Stiftelsen Norsk Mat - Bærekraftig landbruk v/Gunnar Alstad, Leder miljø- og bærekraftsutvalget Norges Bondelag - Ombruksemballasje - erfaringer fra pilotering på Matfestivalen 2025, Suzanne Øverlie, Trondheim Kommune - I takt med naturen: Lars-Eric Granqvist, Rørosmeieriet - Eli Anne Sundset – reisen til Årets Kokk og introduksjon til dagens snacks - Pause og snacks med Eli Anne og ungdomsskoleelever - Bærekraftig matproduksjon, innleder tbc/Steven Roy Charlesworth SMN1 Bærekraft - Tid for mingling, erfaringsdeling og vel hjem! ELLER velkommen til sidersmaking! 16.00-17.30 - Siderkurs med smaking Oi! planlegger siderkurs med smaking - her vil du lære mer om siderproduksjon, trender når det gjelder siderproduksjon i inn-og utland og sammen skal vi spå fremtiden. Mer info kommer. Tusen takk til våre fantastiske råvareleverandører som bidrar med lokale produkter til seansen med Eli Anne og elevene: Norcod Pris Seminar: 0 for medlemmer Oi! Matnettverk/400 Ikke-medlemmer Pris siderkurs: 200 for medlemmer Oi! Matnettverk/400 Ikke-medlemmer OBS! For å få rabatt til siderkurs ifbm. Oi! Matnettverk så må du huske benytte deg av rabattkode som ligger på Min Side - kalender. OBS! No-show faktureres med 400 seminar/og 500 for siderkurs per billett. Dette uavhengig av medlemsskap i Oi! Matnettverk - dette gjør vi for å forhindre matsvinn og at vi må si nei til andre som vil delta på våre arrangement. Påmeldingen er bindende.